Vla
Vla, vanille vla, blanke vla
Mijn moeder maakte vroeger zelf vla. Ik zal het nog eens navragen maar volgens mij ging er in:
- melk
- bloem
- ei
- suiker
- vanille stokjes
en verder niets. Door het gebruiken van vanille stokjes kreeg je van die zwarte puntjes in de vla, dat waren de vanille zaadjes Daarover meer in de vanille pagina. (binnenkort)
De vla is dus geel van het ei. Wat zit er in vla van de supermarkt ?
- melk
- vloeibare melkbestanddelen
- suiker
- gemodificeerd maiszetmeel
- 0.7 magere cacaopoeder
- maiszetmeel
- carrageen (verdikking middel)
- zout
- vanille extrakt
- natuurlijk aroma
- annatto norbixine/curcumine (kleurstof)
Het chocolade smaakje komt dus van cacao waar ze de dure cacao boter uithebben gehaald. Daarover meer op de chocolade pagina.
De vanille smaak komt werkelijk voor het grootste deel uit vanille; dat verbaast me wel, vanilline is veel goedkoper. Het gel komt van kleurstoffen omdat er geen ei in deze vla zit.